En av familjens favoriter. Går inte att misslyckas. Blir alltid suveränt gott. Vi brukar använda fläskytterfilé. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

500 g fläskfilé
smör
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
3 dl vispgrädde
ca 1/2 msk pressad citron
1 tsk dragon
1/2 dl hackad persilja

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Bryn lite i taget av köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp köttet. Häll grädden i pannan. Tillsätt citronsaft, dragon och persilja. Lägg i köttet och låt det eftersteka i några min.

Servera med pressad potatis och sallad.

Går bra att djupfrysa.