Osäker på om vi nånsin testat denna. Mycket möjligt dock. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (ca 6 port)

3/4-1 kg fläskkarré
1 1/2 tsk salt
2 kryddmått svartpeppar

Sås:
3 dl steksky + buljong
2 dl vispgrädde
2 msk äppelmos
1 msk riven färsk pepparrot eller 2 msk från tub
2 msk vetemjöl
salt
svartpeppar
1/2 msk kinesisk soja

Till servering:
kokta äppelklyftor

Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in köttet med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Stek till köttet visar 85 grader. Tid ca 1 3/4 tim. Vispa ur formen med lite buljong. Mät och sila skyn. Tillsätt grädde, äppelmos och pepparrot. Rör ut mjölet i lite vatten. Rör ner det i såsen. Låt såsen koka i 3-5 min. Smaksätt med salt, peppar och soja. Skär upp köttet.

Servera med såsen, riven pepparrot, lättkokta äppelklyftor, kokt potatis och gröna bönor.

Går bra att djupfrysa.