Månad: mars 2023

Mårtens musselrätt

Anna TSLämna en kommentar

Inget vi testat. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

1 burk musslor, 225 g
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
ca 1 dl musselspad
2 msk finklippt dill
1 msk saft av citron
ev 1 tsk curry
ev salt
4 vita brödskivor
smör
4 hårdkokta ägg

Låt musslorna rinna av och spar spadet. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med grädde och musselspad. Låt stuvningen koka på svag värme 3-5 min. Rör ner musslorna och dillen i stuvningen. Smaksätt med citronsaft, ev curry och ev salt. Stek brödskivorna i smör i en stekpanna. Skala och skär de hårdkokta äggen i skivor. Fördela dem på brödskivorna. Häll stuvningen över.

Servera som entrérätt eller kvällsgott.

Persikor under mandeltäcke

Anna TSLämna en kommentar

Alltså. Jag vet inte hur många gånger vi gjort den här efterrätten. Hur många som helst! 1980-tal i sin finaste (ugns-)form! Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

1 burk persikor, ca 450 g
1 påse flagad mandel, ca 35 g
50 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl

Till servering:
2 dl vispgrädde
2 tsk snabbkaffe
2 tsk socker

Sätt ugnen på 225 grader. Låt persikorna rinna av. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Blanda mandel, smör, socker, grädde och vetemjöl i en kastrull. Låt smeten koka upp under omrörning. Häll smeten över persikorna. Grädda i ugn ca 15 min. Vispa grädden. Smaksätt med kaffe och socker.

Servera persikorna med mockagrädden.

Falsk stroganoff

Anna TSLämna en kommentar

God gryta (även om jag måste ta bort champinjonerna på grund av pappa…)! Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

400 g griskött av bog eller skinka
1 gul lök
smör
100 g rökt skinka i skivor eller bit
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
3 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
100 g färska eller frysta champinjoner

Skär köttet i 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka löken. Bryn köttet, lite i taget, i smör i en gryta. Ta upp köttet. Fräs löken. Lägg tillbaka köttet i grytan. Skär den rökta skinkan i strimlor. Tillsätt dem, salt, peppar, tomatpuré och grädde till grytan. Låt koka på svag värme ca 15 min. Skiva de färska champinjonerna. Fräs svampen i smör i en stekpanna, ca 3 min. Rör ner den i den färdiga grytan.

Servera med kokt ris och bönor.