Alltså. Jag vet inte hur många gånger vi gjort den här efterrätten. Hur många som helst! 1980-tal i sin finaste (ugns-)form! Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

1 burk persikor, ca 450 g
1 påse flagad mandel, ca 35 g
50 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl

Till servering:
2 dl vispgrädde
2 tsk snabbkaffe
2 tsk socker

Sätt ugnen på 225 grader. Låt persikorna rinna av. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Blanda mandel, smör, socker, grädde och vetemjöl i en kastrull. Låt smeten koka upp under omrörning. Häll smeten över persikorna. Grädda i ugn ca 15 min. Vispa grädden. Smaksätt med kaffe och socker.

Servera persikorna med mockagrädden.