En god rätt. Varken mer eller mindre. Vi har bara gjort den på köttfärs. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

4 biffar av grovmald nötfärs, ca 400 g, eller 4 skivor kött av biff
smör
1/2 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
50 g grönmögelost, t ex ädelost
2 dl vispgrädde

Forma färsen till fyra biffar, ca 1 cm tjocka. Stek biffarna i smör i en stekpanna. Biff av grovmald nötfärs 4-5 min/sida, biff av helt kött 2-3 min/sida. Strö över salt och peppar. Lägg upp biffarna på varmt serveringsfat. Låt osten smälta ner i stekpannan. Häll på grädden. Rör om. Låt såsen koka upp. Häll såsen över biffarna.

Servera med ugnsstekt klyftpotatis och tomatsallad.