En rätt som många förknippar med 1980-talet, här med ris i botten. I den här familjen gillar vi frukt i mat så följaktligen älskar vi denna! (Jag brukar fuska och förkoka riset.) Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

500 g kassler
1/2 purjolök
2 dl långkornigt ris
1 tsk salt
3 1/2 dl vatten
1 burk ananas i bitar, ca 375 g
2 dl vispgrädde
1 kryddmått ingefära
1 msk senap

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och strimla purjolöken. Varva den och riset i en ugnssäker form. Strö över salt. Häll på vattnet. Täck med folie. Koka i ugn ca 30 min. Skär kasslern i skivor. Låt ananasen rinna av. Blanda grädden med ananas, ingefära och senap. Ta ut riset. Höj ugnsvärmen till 275 grader. Lägg kasslern på risbädden. Häll över gräddblandningen. Gratinera i ugn ca 15 min.