Det här är en av våra favoriträtter med matjessill. Den görs ofta! Blir len och god i smaken. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (2 port)

1 burk matjessillfiléer, ca 200 g
1 liten purjolök
smör
1 dl finhackad dill
1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225 grader. Låt matjessillen rinna av. Skär den i bitar och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör på svag värme tills den blivit mjuk. Lägg purjolök och dill över sillen. Häll på grädden. Täck fatet med aluminiumfolie. Grädda i ugnen ca 10 min.

Servera med kokt skalpotatis. (Och knäckebröd!)