Jag undrar om inte mamma även har gjort den här till min födelsedag ett år innan jag började kräva marängtårta… Jag minns dock inte smaken, vi snackar måååånga år sen. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (20-25 portioner)

250 g smör
6 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 1/2 dl kakaopulver

Fyllning:
2 burkar krossad ananas, à 375 g
6 dl vispgrädde
1 dl koncentrerad apelsinjuice
75 g mörk blockchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman vetemjöl, bakpulver och kakaopulver. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smöret. Häll smeten i långpannan och bred ut den jämnt. Grädda kakan i ugnen, i ca 20 min tills kakan verkar färdig. Stjälp upp kakan på en bricka och låt den kallna. Dela den två bottnar. Fördela ananasen på den ena av bottnarna. Vispa grädden. Blanda den med apelsinjuicen. Lägg samman tårtbottnarna med apelsingrädde emellan och ovanpå. Flisa blockchokladen och strö den över.