Etikett: dill

Ugnsstekt sill på vårt vis

Anna TSLämna en kommentar

Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (3-4 portioner)

1 burk urvattnade sillfiléer, ca 400 g
2 gula lökar
3 msk ströbröd eller rågmjöl
1 knippa dill
ca 1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 250 grader. Skölj filéerna och låt dom rinna av. Skala löken och skiva den tunt. Lägg löken i botten på en smörad, ugnssäker form. Vänd sillfiléerna i ströbröd eller rågmjöl. Lägg dom ovanpå löken. Stek rätten i ugn ca 15 min. Hacka dillen. Ta formen ur ugnen, strö över dillen, häll på grädden. Grädda ytterligare ca 5 min.

Servera med kokt skalpotatis eller bakad potatis.

Matjessill i form

Anna TSLämna en kommentar

Det här är en av våra favoriträtter med matjessill. Den görs ofta! Blir len och god i smaken. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (2 port)

1 burk matjessillfiléer, ca 200 g
1 liten purjolök
smör
1 dl finhackad dill
1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225 grader. Låt matjessillen rinna av. Skär den i bitar och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör på svag värme tills den blivit mjuk. Lägg purjolök och dill över sillen. Häll på grädden. Täck fatet med aluminiumfolie. Grädda i ugnen ca 10 min.

Servera med kokt skalpotatis. (Och knäckebröd!)

Mårtens musselrätt

Anna TSLämna en kommentar

Inget vi testat. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

1 burk musslor, 225 g
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
ca 1 dl musselspad
2 msk finklippt dill
1 msk saft av citron
ev 1 tsk curry
ev salt
4 vita brödskivor
smör
4 hårdkokta ägg

Låt musslorna rinna av och spar spadet. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med grädde och musselspad. Låt stuvningen koka på svag värme 3-5 min. Rör ner musslorna och dillen i stuvningen. Smaksätt med citronsaft, ev curry och ev salt. Stek brödskivorna i smör i en stekpanna. Skala och skär de hårdkokta äggen i skivor. Fördela dem på brödskivorna. Häll stuvningen över.

Servera som entrérätt eller kvällsgott.