Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.
Ingredienser (4 port)
4-8 kasslerkotletter, ca 6 hg
1 msk smör
Kryddgrädde:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk senap
1 tsk söndersmulad dragon
2 msk finklippt persilja
Börja med kryddgrädden: vispa grädden. Blanda den med senap, dragon och persilja. Bryn kasslerkotletterna i sparsamt med smör i en stekpanna. Klicka över kryddgrädden.
Servera genast med enbart en sallad eller med kokt potatis och sallad.
En av de fiskrätter min pappa lagat allra mest. Och jag förstår varför – fantastisk god! Såsen gör allt. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.
Ingredienser (4 port)
500-600 g rödspättefiléer (djupfrysta eller färska)
1 ägg
1/2-1 dl ströbröd
1 tsk salt
1/2 kryddmått svartpeppar
smör
2 dl vispgrädde
2 tsk dragon
ca 1 msk saft av citron
Skölj de färska fiskfiléerna eller tina de djupfrysta något. Doppa fiskfiléerna i uppvispat ägg. Vänd dem i ströbröd blandat med salt och peppar. Stek fiskfiléerna i smör i en stekpanna. Ta upp dem och lägg dem på ett uppläggningsfat. Håll dem varma genom att lägga folie över fatet. Häll grädden i stekpannan. Tillsätt dragon och citronsaft. Låt såsen koka ihop någon minut. Häll såsen över fisken.
Servera t ex med pressad potatis.
Ojojoj, dragonkotletter har vi lagat _så_ många gånger. Såsen blir grymt god! Funkar lika bra med ris till, som potatis. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.
Ingredienser (4 port)
4 fläskkotletter, ca 600 g
smör
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
Kryddsås:
2 msk hackad gul lök
2 dl vispgrädde
1 tsk soja
1 msk klippt persilja
1 tsk dragon
Stek kotletterna i smör i en stekpanna, 3-4 min per sida. Salta och peppra. Ta upp kotletterna. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt grädde, soja, persilja och dragon. Låt koka ihop någon minut. Lägg tillbaka kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma.
Servera råstekt potatis och grönsallad till.
Gräddhyllan 