Etikett: fläskkotletter

Kotletter i senapsgräddsås

Anna TSLämna en kommentar

Ännu en favorit! Så gott och fräscht med gurkan! Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

4 fläskkotletter, ca 600 g
smör
1-1 1/2 tsk salt
1 kryddmått vit- eller svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 msk senap
1/2 färsk gurka
1/2 dl finhackad persilja

Stek kotletterna i smör i en stekpanna 3-4 min/sida. Salta och peppra köttet. Ta upp kotletterna. Häll grädde i stekpannan och låt koka upp. Rör ner senapen och låt såsen koka ihop i ca 5 min. Skölj gurkan och skär den i tärningar. Lägg tillbaka kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma. Strö över gurka och persilja.

Servera med kokt potatis och tomatsallad.

Dragonkotletter

Anna TS2 kommentarer

Ojojoj, dragonkotletter har vi lagat _så_ många gånger. Såsen blir grymt god! Funkar lika bra med ris till, som potatis. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

4 fläskkotletter, ca 600 g
smör
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar

Kryddsås:
2 msk hackad gul lök
2 dl vispgrädde
1 tsk soja
1 msk klippt persilja
1 tsk dragon

Stek kotletterna i smör i en stekpanna, 3-4 min per sida. Salta och peppra. Ta upp kotletterna. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt grädde, soja, persilja och dragon. Låt koka ihop någon minut. Lägg tillbaka kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma.

Servera råstekt potatis och grönsallad till.

Kotlettgryta med svamp

Anna TSLämna en kommentar

Ett recept jag gärna vill testa, om inte svamphataren i familjen skulle misstycka. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

4 fläskkotletter, ca 500 g
1 gul lök
200 g färska champinjoner (eller 1 burk konserverade, ca 200 g)
smör
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
1 tsk rosmarin
3 dl vispgrädde
ev 1-2 msk sherry

Skala och finhacka löken. Sköl ev och rensa svampen eller låt den konserverade rinna av. Bryn först kotletterna, sedan lök och svamp i smör i en stekpanna. Salta och krydda. Tillsätt grädden. Lägg i kotletterna och efterstek på svag värme, ca 10 min. Smaksätt gärna med sherry.

Servera t ex kokt potatis och grönsaker till.

Går bra att djupfrysa.

Rosékotletter

Anna TSLämna en kommentar

Superenkel och supergod rätt. Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.

Ingredienser (4 port)

4 fläskkotletter
smör
2 tsk krossad rosépeppar
1/2 tsk salt
2 dl vispgrädde

Stek kotletterna i smör i en stekpanna ca 2 min/sida. Strö över rosépeppar och salt. Häll på grädde. Låt eftersteka under lock ca 5 min.

Servera med pressad potatis och haricots verts.