Från Mejeriernas Recepttjänst. Recept: Jordbrukets provkök.
Ingredienser (4 port)
4 små torsk- eller spättafiléer, ca 400 g
1/2 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
2 msk pressad citron
Sås:
2 dl vispgrädde
2 msk senap
2 msk finhackad dill
4 salladsblad
4 vita brödskivor med smör på
1 liten burk svart kaviar, ca 60 g
dill till garnering
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg filéerna på ett smort ugnssäkert fat. Strö över salt och peppar. Droppa över citron. Täck fatet med folie. Koka i ugn ca 25 min. Låt kallna. Vispa grädden. Blanda den med senap och dill. Lägg salladsbladen och fisken på brödet. Klicka över såsen och garnera med svart kaviar och dill.
Gräddhyllan 